油炸明太鱼皮

作者： 果树爸爸

柴鱼、明太鱼是非常好的高汤材料，晒干的鱼肉处理完，鱼皮可以拿来做下酒的小菜，处理过的鱼皮也是非常美味的，油炸、烧烤、凉拌都行

用料

• 油 适量
• 柴鱼皮 十片
• 调料汁配料 或干料
• 韩式辣酱 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量

油炸明太鱼皮的做法步骤

步骤 1

先处理下鱼皮，剪去中间的背鳍和尾，然后剪成四份

步骤 2

清理中间和边上的干鱼🍖（这可是炖高汤的好材料）

步骤 3

大概十条左右的鱼皮

步骤 4

泡发十分钟即可

步骤 5

捞出沥干水备用

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，八成热的时候把鱼皮放入

步骤 7

控油，可以直接撒干粉调料，椒盐，想吃甜口的可以用甘梅撒粉 😄

步骤 8

留一点炸的油，把调料汁倒入，加入炸好的鱼皮即可

菜谱创建时间：2017-06-16 00:05:44