迷彩戚风蛋糕#东菱DL-K40C岩烤烤箱#

作者： 迷糊猫的白雪世界

戚风蛋糕是烘焙当中必须先学会的新手食谱，有这么一个说法，做不好戚风蛋糕，千万别说自己懂烘焙。但是当你会做戚风蛋糕之后，便会觉得戚风蛋糕其实很单一乏味。不过，世上任何一种食物都可以衍生出更多意想不到的好玩好吃的美食， 这就是烘焙最为有趣的地方，今天就来教大家做这款迷彩戚风蛋糕，让戚风更加有趣起来！

用料

• #蛋糕胚#
• 蛋黄 5个
• 色拉油 40g
• 牛奶 60g
• 砂糖（蛋黄糊） 20g
• 低筋面粉 90g
• 蛋清 5个
• 砂糖（蛋白糊） 60g
• #辅料#
• 可可粉 5g
• 抹茶粉 5g

迷彩戚风蛋糕#东菱DL-K40C岩烤烤箱#的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋进行蛋清分离。（首先确保装蛋白的容器无油无水哦！）

步骤 2

除低筋面粉外，将蛋黄糊材料放入打蛋盘中搅拌均匀。

步骤 3

将低筋面粉过筛筛入蛋黄糊中。

步骤 4

搅拌至无颗粒状态即可。

步骤 5

接下来进行蛋清的打发，使用东菱电动打蛋器进行打发，60克的砂糖分3次倒入。

步骤 6

将蛋黄糊分成3份。

步骤 7

将三分之一的蛋白霜放入其中一份蛋黄糊中进行混合。

步骤 8

混合好的一份蛋糕糊。

步骤 9

再往其中一份蛋黄糊中放入蛋白霜和可可粉，进行混合。

步骤 10

混合好的可可味的蛋糕糊。

步骤 11

最后一份加入抹茶粉混合即可。

步骤 12

使用勺子将三种不同的蛋糕糊交替放入模具中。

步骤 13

交替把底部铺满。

步骤 14

一层一层地往上铺满。

步骤 15

铺满后，将气泡震出，然后放入东菱烤立方烤箱DL-K40C中，选择菜单5“蛋糕”进行烘烤。（因为是电子烤箱，所以已经有设定好的温度和时间，其他烤箱可以自行调节温度170度，时间40分钟，但是时间仅供参考）

步骤 16

蛋糕发得很高呢，烘烤很成功。

迷彩戚风蛋糕#东菱DL-K40C岩烤烤箱#的小贴士

1、我建议在小伙伴们在做迷彩戚风蛋糕之前，先练习好做戚风蛋糕。因为混合手法要纯熟，不然三种味道的蛋糕糊混合时间过长，会导致消泡。 2、建议使用可以上下独立精准控温的烤箱，食谱当中的时间和温度仅供参考，还需要按照自家烤箱的“脾气”进行操作。 3、之前很多人问为什么自己的蛋糕发不高，原因其实真的很多，有时候会是因为蛋白打发上打不好，也可能是因为在蛋黄糊和蛋白糊混合的时候就已经消泡了。

菜谱创建时间：2017-06-15 14:34:38