杏鲍菇盒子

作者： 吃小花

杏鲍菇，营养价值很高的菌类，口感脆嫩，味道鲜美，不仅如此，杏鲍菇还具有开胃健脾，促进消化的作用，非常适合老人和孩子吃的一款食物。

用料

• 杏鲍菇 一只
• 肉糜 100g
• 鸡蛋 两只
• 淀粉 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜瓣 2-3颗
• 葱花 少许

杏鲍菇盒子的做法步骤

步骤 1

肉糜中加入一个鸡蛋清，适量淀粉

步骤 2

加盐、生抽调味

步骤 3

搅拌均匀，静置10分钟入味

步骤 4

杏鲍菇下面垫筷子，防止切段

步骤 5

每片5mm左右，两片为一组切段

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步骤 6

步骤 6

将少许肉糜塞进两片杏鲍菇中间

步骤 7

撒少量淀粉于表面，也可省略

步骤 8

将一个鸡蛋打散淋到表面

步骤 9

每一面均匀沾鸡蛋液放入锅中少油小火煎

步骤 10

每一面的表面都煎熟，盛出备用

步骤 11

另准备蒜蓉

步骤 12

另起油锅，加入蒜，少量生抽，水

步骤 13

将杏鲍菇放入锅中，两面煎

步骤 14

准备一碗淀粉➕水勾芡到锅里 将水分闷干，肉熟了就可以出锅了

步骤 15

撒葱花即可

杏鲍菇盒子的小贴士

最后一步加淀粉水，可以多加点水，让肉充分熟透

菜谱创建时间：2017-06-15 09:34:59