第一次用电饭煲做戚风蛋糕

作者： 唐唐七尔伊

一直以来用烤箱做戚风蛋糕的，今天突发奇想用电饭煲试试蒸蛋糕。没想到比烤箱方便又好吃😄。以后要吃戚风蛋糕就这样做了。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40克
• 色拉油 40克
• 细砂糖 60克加蛋白
• 细砂糖 20克加蛋黄
• 低筋面粉 85克

第一次用电饭煲做戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

雪雀牌蛋糕自发粉

步骤 2

五只分离后的蛋清（使用的盆必须干干净净，无水无油）

步骤 3

另一个盆里的五只分离出来的蛋黄✌

步骤 4

把油和牛奶倒入蛋黄盆内搅匀。

步骤 5

搅匀后的蛋黄。

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步骤 6

步骤 6

加蛋糕粉（我不用秤，大约放4--5勺）

步骤 7

拌匀（只能翻拌，千万不可以打圈）

步骤 8

加糖（我不秤，大约这样一勺就行了）

步骤 9

稍许翻拌，成这样子蛋黄糊就可以了✌

步骤 10

接下来打蛋清

步骤 11

蛋清打到有鱼泡眼时加一勺糖

步骤 12

再次加糖

步骤 13

打到有纹路时加第三次糖

步骤 14

打蛋器拎起来看一下，有三角尖头出来，这样差不多了。

步骤 15

把三分之一蛋白舀到蛋黄里。

步骤 16

蛋白和蛋黄翻拌。

步骤 17

翻拌好的蛋黄蛋白。把它们全部倒入蛋白盆里。

步骤 18

翻拌好的全部蛋黄和蛋白。（在翻拌蛋黄和蛋清时电饭煲已经在预热中）

步骤 19

把蛋糕糊全部倒入电饭煲锅内，把内胆拿出来在台面上震几下，让糊糊震平，再是让里面的气泡震出来。

步骤 20

好了，调到蛋糕挡开始蒸蛋糕了

步骤 21

40分钟后电饭煲自动会鸣笛。我把蛋糕倒出来，晾在烤网上，第一次用电饭煲做蛋糕，很成功👍蛋糕比烤箱烤的湿润有弹性，口感很好☕😄

第一次用电饭煲做戚风蛋糕的小贴士

用料的配方是根据君之配方的量写的，我是自己掌握面糊的。所以说的不明白的地方请看君之的戚风蛋糕做法。

菜谱创建时间：2017-06-15 07:11:01