桂林粗米粉，提前一天冷水泡水或者是干粉冷水下锅煮。水开改小火15-20分钟，关火盖锅盖焖15分钟，捞出用开水冲掉米浆即可。
将鸡胸肉切薄片，葱花，芹菜，油白菜，蘑菇丝备好。蘑菇丝一定手撕才好吃。
1.冷锅倒油烧热，放入葱花段煸炒。 2.放入干辣皮(切碎)煸炒 3.放入鸡胸肉炒香。 4.放入郫县豆瓣酱和少许甜面酱翻炒。 5.放芹菜，蘑菇，油白菜略炒。 6.倒入生抽，盐，适量水，煮好的米粉翻炒5分钟左右即可出锅。
出锅的样子。真的不要太好吃！ 不放米粉菜成出来拌米饭，面都可以。
在传一个拌米粉剧照。 上面加入郫县豆瓣的情况下，加入姜末，蒜末，鸡胸肉切小丁进行煸炒出锅。放凉放点葱花，香菜末，炸花生完美了。