青椒切丝,猪里脊肉切丝备用
肉丝放小碗里加入一勺盐,生粉两大勺,老抽四五滴
拌匀,觉得拌不匀的时候加少量的水,不要加酱油,否则颜色会很深,成菜不好看
油锅烧热,倒入油,刚盖住锅底就可以,看到油热了,改小火,,倒入肉丝,扒散 ps:油少了会炒老,多了会油腻
把肉丝盛起,锅子留一点点底油,倒入青椒丝,在锅中干炒,加入一勺盐,继续炒
倒入先前炒好的肉丝
加入胡椒粉,两大勺醋,鸡精,翻炒几下,即可出锅