翅根焯水，小火倒入一点油，下冰糖，等冰糖化了变色后入翅根翻炒，倒入红烧汁调色，加入开水没过翅根，加入八角花椒，一小勺生抽，水开小火焖20分钟到30分钟。汁浓稠后夹出翅根撒上芝麻。
汤汁留着，豆皮或者腐竹泡水至软，入汤锅小火翻炒均匀加入两个泡椒，加盖焖一小会儿。焖到豆皮入味收汁，装盘撒芝麻。