发面千层葱花饼

作者： 果虫子

用料

• 普通面粉 300克
• 葱花 适量
• 酵母 2克
• 盐 适量
• 油 适量
• 鸡蛋 1个
• 水 130克

发面千层葱花饼的做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、酵母、水一起放面包机揉面功能15分钟，不用面包机手工和面揉到三光就可以。

步骤 2

醒发到2一3倍大，取出揉面排气，擀成薄片，刷一层薄油，盐、五香粉、一汤匙左右面粉混合均匀的撒在面片上，撒上葱花，面片三折，方法是左右各向中间折1/3，再三折，方法同上，此时是九层基本可以了，如需要更多层擀成长条再三折，擀成自己家电饼铛或平底锅大小，醒发大概十五分钟，视气温。

步骤 3

电饼铛上下刷油，用葱花饼功能五分钟即可；如用平底锅要多刷点油，煎好一面再刷油煎另一面，无须反复翻面。

菜谱创建时间：2017-06-14 10:15:24