把羊肉瘦肉，切成薄片，不用太薄，大概5mm左右
腌羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一小勺，两勺生粉或者淀粉，抓匀放旁边待用
小头洋葱切块， 大蒜拍碎切片， 干辣椒切碎， 西红柿切块， 青辣椒和红辣椒拍碎切块， 小朵木耳不用切
锅里倒油，不能太少（莫过羊肉比较好）， 先把羊肉过熟（炸和炒之间）捞出待用。
剩下的油把辣椒过熟。
重新起锅，放油，加入花椒粉（如果花椒粒需要捞出来）和干辣椒炒香。 然后， 依次放入洋葱块，大蒜末，西红柿，炒香。 加入胡椒粉，翻炒； 然后， 加入肉片，青椒和红椒，木耳，翻炒 最后， 加入盐，一点点鸡精提个味不用也行。
搞定，装盘！
拌上拉条子，开吃吧！
炒菜我喜欢瘦肉，所以羊肉用全瘦的腿肉！ 在新疆有牛肉版的，但是自己家里做羊肉比较嫩！ 炒到最后如果想要点汤，可以加点生抽炒一下，加点水！ 拉条子我有写菜谱在前面，请查阅！ 现居国外，海外党都可以实现的菜谱哦！