牛肉切成稍大点儿的块，因为炖完了会变小。切完直接放进炒菜锅里，加凉水，煮开，飘去一层沫沫，把牛肉捞出来，为了节省不必要的刷碗过程，我直接把牛肉放到了旁边灶台上的小炖锅里。（没顾上拍照，切牛肉之前烧一壶水备用）
把除了牛肉以外的所有东西全部倒入装了牛肉的小炖锅里，用筷子把它们搅拌均匀。这时候已经特别香了，要不是生的，真有吃一口的冲动。。
我妈告诉我所有调料和牛肉混合后盖上锅盖闷半小时，更入味儿，于是我就洗澡去了。洗完澡整个厨房香味更浓了，我觉得应该是豆瓣酱的味儿吧。。加入烧好的开水，一定要没过牛肉，开火，大火烧开后转小火，开始炖，大概一个小时（根据大家的锅定时间）。过程中我怕水烧干了，还不停的掀开锅盖去看水位。最后炖到水在牛肉的二分之一，已经熟了。（在王者荣耀，我妈给我发微信提醒我别忘了关火，突然想起来还炖着肉，飞奔到厨房一看刚刚好！）