脊骨（排骨）放入清水泡2小时。清除血水 杂质。
脊骨放入开水中烫一下。倒掉血沫。清洗干净后。再次放入清水煮开。转小火。继续煮1小时。煮脊骨时。把所需的材料切好备用
脊骨煮40分钟左右。加入提前泡发好的干白菜。继续小火煮20分钟。然后加入土豆片（土豆切厚片5cm厚）
调酱。加入大酱2勺 蒜蓉酱3勺 辣椒面 牛肉粉1勺 海鲜酱油2勺 蒜沫 加水。倒入汤里。加入辣白菜（一定要酸的 发酵好的 ）
依次放入茼蒿 洋葱 辣椒。继续煮。最后放入苏子叶。OK了。