猪肉脯

作者： 乐宠萧萧

冰箱最近存货太多，想给老公做点可以下酒的小食清清库存。

用料

• 瘦肉 700
• 蜂蜜 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 白芝麻 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡蛋 一只
• 芝士奶酪 适量
• 糖 适量

猪肉脯的做法步骤

步骤 1

肉选的猪后腿，料理机搅打了两遍，把除了蜂蜜和白芝麻之外的所有调料根据自己的口味都添加了进去，顺时针方向搅打，注意不要把肉馅弄的太湿，会造成出水太多，芝士奶酪什么的没有可以不放，我是因为清理存货，不过放了很增添香味。

步骤 2

在烤盘上铺上油纸，把搅打起筋的肉馅取适量放在油纸中间，覆盖上一层跟油纸差不多大小的保鲜膜。

步骤 3

根据烤盘大小把油纸和保鲜膜折边，然后用擀面杖把肉馅擀平擀薄，然后翻过来把保鲜膜揭掉，放到烤盘中。

步骤 4

烤箱先200度预热十分钟，然后上下火200度，放置于烤箱最上一层，烤八分钟，取出来刷蜂蜜水撒白芝麻，再烤三分钟后取出来翻面，同样刷蜂蜜水撒白芝麻，再放进去烤五分钟。当然具体时间和温度设定每款烤箱不同，请根据自己的烤箱来设置。第一锅的时候请注意观察，因为擀薄的原因很容易就烤焦了，调整好时间，第二锅掌握了自己烤箱的出锅时间就可以放心的定好钟干别的去了。

步骤 5

拍摄光线的原因，颜色显得比较深，而且也跟蜂蜜水比较稠有关，上色深了。

步骤 6

光线原因，颜色显得比较深，蜂蜜水调稠了，所以芝麻分布不是很平整，在做的时候蜂蜜水请调到比咱们平时冲着喝的时候略浓就好。

步骤 7

最后开吃，味道还是很不错的，一点不比外面买的差，而且因为芝士奶酪的原因还多了一份奶香和酥脆。我跟老公开抢了都。

菜谱创建时间：2017-06-14 00:14:18