福清番薯丸

作者： 晴li

福建福清的特色小吃，第一次去福清朋友家做客吃这番薯丸，整个人都惊呆了，原来番薯也可以这么整！太好吃了！回来就自己动手做起来！

用料

• 番薯（地瓜） 1个（500克）
• 土豆淀粉（地瓜粉） 200克以上
• 紫菜 一小片
• 猪肉末 150克
• 小葱 一小把
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 芝麻油 适量

福清番薯丸的做法步骤

步骤 1

先把猪肉末，跟紫菜（紫菜要剪小块）加适量的生抽，鸡精，料理酒，油，搅拌均匀，再加入切好的葱滴些芝麻油搅拌均匀待用。

步骤 2

番薯去皮洗净切块，放锅里加水煮熟捞出。

步骤 3

等番薯不烫手时拿个食品袋把番薯装进去用擀面杖压成泥。

步骤 4

在把土豆淀粉 或（地瓜粉）放进去揉匀！如果淀粉加多啦可以往里加点水，如果还很粘的话可以在加些土豆淀粉（地瓜粉）揉至均匀不粘手就可以啦！

步骤 5

取一小剂子用大拇指压一压。

步骤 6

用筷子取适量的馅！

步骤 7

整好，收口，搓圆！

步骤 8

依次包好！

步骤 9

待水烧开后放入丸子煮至丸子浮起后放些葱花加点调味料就可以出锅啦！

福清番薯丸的小贴士

馅料可以按自己喜欢的调！ 每个地瓜重量都不一样，具体加粉只要不粘手能包起馅就可以。太粘就再加点粉，太干就加点水非常简单的！ 用袋子揉面最简单，空气要先放出，不然袋子容易破！ 煮多了长时间放置不吃会变硬哦！所以吃多少煮多少，做多了可以冷藏或冷冻起来想吃的时候拿出来煮！

菜谱创建时间：2017-06-13 23:26:14