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蒜香肉末烤茄子的做法

蒜香肉末烤茄子

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巧厨娘私房菜
其实我觉得烤蒜香茄子已经很好吃了,可家里少爷仔强烈要求加肉末。哎!家里烤箱烧了一根管子,怕茄子烤不熟,又临时用蒸锅先将茄子蒸一会,家里没有烤箱也可以用这方法试试,颜值差些,但好吃才是王道。

用料

蒜香肉末烤茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.选用肥瘦各半的猪肉剁成肉末。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.将茄子洗干净,肉末放少许盐,生粉,少许糖,少许酱油,少许老抽(上色),油拌匀腌半小时,葱切花,辣椒切粒备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.准备一锅清水,水烧开后放茄子进去煮五六分钟。(我没看好时间,这次茄子蒸过了)烤箱版:茄子中间用刀划开(不要划断),用橄榄油将茄子刷一遍放入烤箱上下火200度20分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.将姜,蒜头剁成茸,将少许盐,酱油,油拌匀腌半个钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.用小碟子装两勺酱油,小半勺白糖,一勺花生油拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.将茄子剖开两半(皮不要切断),用小刀打刀花将茄子肉划开。先刷一层油,再刷几遍糖酱油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.刷一层蒜头姜汁。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.烧热油锅放辣椒粒,蒜,姜茸爆一爆,放肉末下去炒香。然后将肉未均匀铺在茄子表面,烤箱预热五分钟,下火230度烤5分钟。(家里烤箱要退休了,上管烧了)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.最后将孜然粉,葱花撤在肉末茄子表面再烤三分钟OK

菜谱创建时间:2017-06-13 20:03:51
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