海绵蛋糕

作者： 李筱林

每一个玩烘焙的人也许都是从学做蛋糕开始

用料

• 鸡蛋 7个
• 面粉 120克
• 白糖 120克
• 玉米油 55克
• 牛奶 55克
• 食盐 少许

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清打发起泡，加入白糖，继续打发至泡沫细腻；

步骤 2

再次加入白糖及少许盐，重复打发蛋清及加糖步骤直至泡沫呈现雪峰状；鸡蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖、少许盐后搅拌；

步骤 3

将面粉过筛后分几次加入，上下翻动搅拌均匀（切勿划圈搅拌以免上劲）；

步骤 4

在蛋黄面糊中加入之前打发好的一半蛋清；

步骤 5

翻动均匀后再加入另一半蛋清，继续翻动搅拌；

步骤 6

薄刷一层玉米油，将面糊倒进模具，放入烤箱中温度170度，烘焙一小时即可。

菜谱创建时间：2017-06-13 17:56:47