菊苣，长得跟罗马生菜差不多，清脆微苦，冲洗干净然后切去底部，摘成一片一片的待用。
和西柚各一个，去皮取出果肉。 就很爱吃各种酸系的水果。
为了增加饱腹感，可以加甜菜根，焯水煮软即可。
一小杯橄榄油（60ml）+ 一小杯苹果醋（60ml） 撒一点盐，撒一点切碎的香葱。 搅拌均匀，淋在拌好的沙拉上。
柑橘菊苣沙拉，完成！ 非常清爽的一道开胃菜，来自菊苣和西柚的一点点苦味解腻同时还有助消化。 无论做什么沙拉，最后都可以加一点坚果，能提供健康的油脂和丰富的口感。