鸡脯肉、猪肉打成馅，胡萝卜切小丁，葱姜切沫备用，淘好大米备用。
将锅置于火上放入花生油，油热后放葱姜沫爆锅，放入剁好的肉末，炒至半熟时加入胡萝卜沫、适量酱油、盐、味精。
关火后放入适量高汤和水，放入蒸盘蒸至30分钟即可。