夏日超鲜蛤蜊腊味汤

作者： Sunrise太阳

又是夏天的主题！天气太热对对难免胃口不好！那么酸甜能让人开胃！有没有可能将海味与腊味组合一下，加入一些柠檬汁提鲜！这道超鲜的汤羹！热食或是放凉之后也能勾起你的食欲！

用料

• 蛤蜊 1斤
• 广式腊肠 3条
• 大白菜 半棵
• 淡奶油 10g
• 柠檬 半个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜头 3瓣

夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法步骤

步骤 1

材料准备！蒜头剁成蒜蓉，蛤蜊买回来后养几小时吐干净细砂。腊肠切片备用，大白菜洗净后切块！

步骤 2

选用广式腊肠主要是甜口，带有微微的酒香。，热锅后倒入切好片的腊肠！中火慢煎.

步骤 3

煎出腊肠中的油分后加入蒜蓉。慢煎出香！加入奶油.

步骤 4

蒜蓉出香后倒入蛤蜊翻炒至开口，出锅备用。

步骤 5

将蛤蜊与腊肠出锅的目的是为了不让蛤蜊煮久后脱离壳！锅中残留的油分不用清洗，中火烧热后加入大白菜。

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步骤 6

步骤 6

大白菜翻炒3分钟左右就加入300ml左右的开水，煮开！

步骤 7

大白菜沸腾之后倒入蛤蜊与腊肠！

步骤 8

加入适量的盐与黑胡椒调味！调均匀后关火出锅！

步骤 9

最后挤入半个柠檬汁，怕酸的也可以挤三分之一个柠檬汁就可以！

步骤 10

最后点缀上两三片柠檬片！趁热盛碗鲜汤喝！

步骤 11

放凉后，大白菜里有着奶油与柠檬的味儿，吸满汤汁的大白菜吃起来好过瘾！当然蛤蜊与腊肠也是惊喜满满噢！

菜谱创建时间：2017-06-12 23:10:26