新鲜红带鱼去肚洗净、切成等长鱼块；
姜切片，蒜叶切段备好；
切好的红带鱼块放入干净的盘中，加上蒜叶和姜片。锅中水烧开，把红带鱼放入锅中蒸制，大火四五分钟即可；
热油，倒入生抽，搅拌成汁，浇到蒸熟的红带鱼上即可。