虾仁用料酒、生姜、盐腌制一会，沥干备用。
猕猴桃去皮切成块状。其口感酸甜，具有丰富的营养价值，含有丰富的维生素，对宝宝的成长有一定的好处。
鹌鹑蛋煮熟去壳。其营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用，适合婴幼儿食用。
加入色拉油，放入腌制好沥干的虾仁，煸炒至变色后加入果酱，翻炒均匀，加入鹌鹑蛋略炒、猕猴桃，稍微翻炒加热一下即可。
最后装盘即可，甜蜜凤尾虾大功告成～