芝士奶酥饼

作者： 勤妹_休闲生活

这款添加芝士粉制作的酥饼奶香浓郁，吃过的人都超喜欢这款小饼的味道。我参照厨友啊呜511方子用量翻倍制作。感谢啊呜511老师分享的方子。

用料

• 黄油 110克
• 糖粉 80克
• 全蛋 1个
• 低粉 220克
• 全脂奶粉 20克
• 卡夫芝士粉 50克
• 盐 0.5克
• 蛋黄 1个

芝士奶酥饼的做法步骤

步骤 1

按配方准备所有用料，黄油回温软化

步骤 2

面粉过筛

步骤 3

将奶粉、芝士粉加入过筛的面粉中翻拌均匀备用

步骤 4

将糖粉筛入回温软化的黄油中

步骤 5

用刮板将加入糖粉的黄油翻拌成泥状

展开全部

步骤 6

步骤 6

分两次加入鸡蛋液用搅拌机搅打至蛋液全部吸收

步骤 7

以上黄油蛋糊和步骤3芝士面粉混合按压成面团，并分块将面团装入塑料袋中。因为我是双倍的用料我分了三份

步骤 8

我用的是28*19厘米的塑料袋，将面团擀开成比半厘米稍厚一点面片，将面片放冰箱冷冻约20分钟使其变硬

步骤 9

剪开塑料袋将面片放入铺好油纸的烤盘中，表面刷满蛋黄液后用叉子均匀的扎满小孔

步骤 10

放入上下预热170度烤箱中层烤20分钟，为防止烤色过重，观察稍微上色就盖上锡纸避免烤糊。稍凉5分钟左右趁热切块，放凉再切容易碎

步骤 11

另两份面片用模具扣压成小圆饼

步骤 12

在饼的表面刷满蛋黄液，用牙签扎满均匀的小孔，同样放入上下预热170度的烤箱中层烤20分钟，稍上色后盖上锡纸

步骤 13

待放凉后就可以享用啦

芝士奶酥饼的小贴士

配方中的一个鸡蛋不要太大，45克以内。 烤箱不同温度要适当调整。 如烤的面饼一定要趁热切块，不然很难切完整。

菜谱创建时间：2017-06-11 17:22:23