豆豉辣酱

作者： 爱吃辣的喵喵

用料

• 豆豉、辣椒粉、油、盐、生抽、白砂糖、蒜子、花椒

豆豉辣酱的做法步骤

步骤 1

1.豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里。

步骤 2

2.然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂。

步骤 3

3.小火，冷油，下花椒慢炸。

步骤 4

4.花椒出味后，用筛把它捞出来不用。

步骤 5

5.把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制。

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步骤 6

步骤 6

6.此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊。

步骤 7

7.放入极少量的盐、白砂糖，再放点生抽。

步骤 8

8.小火熬5分钟，然后关火摊凉即可。

菜谱创建时间：2017-06-11 17:15:06