花甲,泡水,洗净。尽量泡半个小时,多洗几遍。
同时准备葱花蒜末。香菜(今天忘记买香菜了,香菜家进来味道更鲜美,个人喜欢)
锅里煮一锅水,水开,将洗净的花甲下锅,煮2分钟左右,可以看到花甲贝壳开了,这时捞起来。
水开下花甲
大火煮开看到贝壳开了,就捞起来
油热,下配料炒香
蒜末已香,可以放花甲了
下蚝油
起锅,有葱花或者香菜再撒上去,非常鲜美