茄汁大虾

作者： geqiongqi

茄汁大虾是很久以前吃到的，味蕾中一直保留着这份美好。寻找了好久的菜谱，没有找到，只能自己凭着想象与经验，发明创造了一次，果然味道还不错，与记忆中的味道相差无几，只是，记忆给曾经的味蕾美化了，似乎还需要不断改善才能达到记忆中的美好。

用料

• 大明虾 6
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 2只
• 面包糠 适量
• 蕃茄酱 适量（多一些）
• 生抽 1勺
• 酸辣酱 适量
• 汤、盐 适量
• 蚝油 1勺

茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

大明虾用剪刀开背，切成2片，抽掉尾部黑黑的线。

步骤 2

准备玉米淀粉，把虾下半部裹好面粉

步骤 3

把裹好淀粉的虾放好，准备下一步穿衣服😁

步骤 4

鸡蛋打散，把粘好玉米淀粉的大虾再裹层鸡蛋液。

步骤 5

再准备好面包糠，把大虾沾满面包糠。

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步骤 6

步骤 6

锅里多放点油，中活，把大虾放锅里炸下，当颜色变红，尾巴弯曲就可以出锅了。

步骤 7

生抽1勺，水8勺，蚝油1勺，糖2勺，盐少许，调好汁。锅里少许油，将调好的汁入锅，小火，再放好多番茄酱，和适量甜辣酱。中火，烧到汁冒大泡泡，关火，浇在炸好的大虾上。

茄汁大虾的小贴士

1、蕃茄酱要多一点才入味； 2、调的汁需要稍微尝下咸淡，咸的话不用放盐了。

菜谱创建时间：2017-06-10 18:46:42