爪爪雪糕（酸奶版）

作者： 亲爱的小渔

昨天打开下厨房，第一次被那么多新消息包围，谢谢大家喜欢这个萌爪爪🐶。出个酸奶版的小方子，是我家小宝比较喜欢的清爽口味。朋友们也可以发挥改成牛奶味或其他，一起来过个可爱美味的夏天吧😊 PS：赶着写出来，照片不多，都是聪明宝宝么么哒

用料

• 自制酸奶 150克
• 淡奶油 150克
• 糖或蜂蜜 80克
• 巧克力 少量

爪爪雪糕（酸奶版）的做法步骤

步骤 1

自制的无糖酸奶，提前放在容器里过滤乳清，口味更加醇厚。我一般放冰箱里过夜。

步骤 2

少量巧克力（两三格就够了）放在裱花袋里隔水融化，然后剪一个小口在爪爪模具里的指头和手掌处各挤一些，放冰箱冷藏。无需冷冻，巧克力量不多，一会儿就凝固了。

步骤 3

150克奶油加糖或蜂蜜打发至六分发，稍有纹路即可。我觉得加蜂蜜口感更清新，这个甜度对自制酸奶来说感觉正正好。

步骤 4

把沥好的酸奶取150克和打发后的淡奶油混合。然后拿出冰箱里挤过巧克力的模具，倒入酸奶雪糕糊。这个量两个爪子有多。

步骤 5

这是加了蓝莓酱的，酸奶和蓝莓的味道很搭，不过蓝莓酱本身含糖，所以雪糕糊糖量可以减一些。

菜谱创建时间：2017-06-10 18:39:44