6寸戚风蛋糕

作者： Snow_Cake私房烘焙

爱吃甜品的我，以前却不会做甜品，为了满足自己跟家人的胃口，我开始我的甜品之旅，今天为大家带来一款戚风蛋糕，我是个小白，大家多多指教

用料

• 鸡蛋 3 个
• 蛋白 80 克
• 蛋黄 50 克
• 低筋面粉 50 克
• 玉米油 35 克
• 纯牛奶 40 克
• 玉米淀粉 5 克
• 细砂糖 55 克
• 柠檬汁 几滴

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好

步骤 2

把蛋黄牛奶玉米油放在一起备用

步骤 3

开始打发蛋白，先用一档把蛋白打成鱼眼泡，然后三档继续打发，砂糖分三次放入

步骤 4

第三次加糖的时候把淀粉也加进去，打发成如图的样子

步骤 5

把蛋黄液加低粉搅拌均匀，先挖一点打好的蛋白放在蛋黄液里搅拌均匀，在把搅拌过的蛋黄液加入剩下的蛋白里，Z字型搅拌

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步骤 6

步骤 6

烤箱上下160度预热，这是新来的宝贝哦

步骤 7

把糊距离模具15厘米倒入，震几下把大气泡震出，烤30分钟，烤箱不同，时间跟随自己的烤箱而定，可增加或减少5～10分钟

步骤 8

嘿嘿，还可以哦

菜谱创建时间：2017-06-10 18:02:28