1.鸡蛋打散加入芝士粉和牛奶后搅拌均匀。 2.锅中加入适量橄榄油，将土豆丁，洋葱丁，火腿丁翻炒，再加食盐和胡椒调味。 3.将调好的蛋液倒入锅内，改小火。 4.在蛋饼四周稍凝固时，将黑橄榄，芝士块（或丝）均匀码放到蛋饼上，并将煎锅直接放入烤箱中层，以180度烘烤至上色即可。