毛毛虫豆沙面包

作者： 完美515

可爱滴！🎵可爱滴！🎵毛毛虫！🎵😚

用料

• 主面团一高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个50克
• 水 70克(40度)
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 馅一豆沙馅 180克
• 鸡蛋液 装饰表面

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

步骤 1

主面团除黄油外，其它材料混合一起，揉成面团，然后再把黄油切成小块放入面团中再一起揉，揉到细致不粘手，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤 2

发到2一2.5倍大就可以了。

步骤 3

面团排气后分成60克的若干各小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，豆沙馅分成30克的若干各。

步骤 4

然后再把小面团压扁把豆沙球包好。

步骤 5

轻轻地擀成长方形，薄薄表皮，别漏豆沙。

步骤 6

用小刀切开，切到露出豆沙就可以，不要切到底。

步骤 7

然后卷起，放烤盘上，留出长大的空间，盖上保鲜膜放温暖处二次发酵，发到1.5倍就可以，卷的时候不要太紧或太松，防止断裂或松散！

步骤 8

发酵好后，在表面涮上蛋液，烤箱170度预热后，170度中层上下火15分钟，防止颜色过重及时盖上锡纸。

步骤 9

豆沙不够了换个口味一可爱的肉松馅小面包。

菜谱创建时间：2017-06-10 01:22:48