实验-全麦肉松还不完善得再试试

作者： 发糕糕糕

用料

• 高筋面粉 122克
• 全麦粉 78克
• 酵母 3克
• 橄榄油 13克
• 白糖 30克
• 盐 3克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 牛奶 95克
• 蛋液 35克

实验-全麦肉松还不完善得再试试的做法步骤

步骤 1

混合粉末牛奶 揉成团松弛20分钟 盖盆子

步骤 2

加油揉成团融合，搓摔打十来分钟比较柔软但是一扯还是会慢慢裂开

步骤 3

盖盆子等他发酵1.5倍，揉搓摔打十来分钟组织比较柔软，仍然不成膜 ，等发酵两倍。 然后排气 分成9块，搓圆，压扁放沙拉酱，撒海苔肉松，像包包子一样慢慢收口，搓圆。

步骤 4

在猫爪模具里，涂薄薄一层融化的巧克力在肉垫处，把面团压进去，尽量不死压但是进盘子。在烤箱发酵2倍。 预热烤箱，同时刷蛋液，撒芝麻。

菜谱创建时间：2017-06-09 19:05:32