奶香吐司

作者： Candy糖果家

为了儿子们能吃到健康美味的甜点，从此踏上烘焙之路，一去不复返。这个方子经过多次实验后才写出的，合适做土司各种小餐包！

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1/3个
• 牛奶 150克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 27克

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料混合揉成光滑面团，加入软化黄油，揉到扩展阶段

步骤 2

放到30度温暖处基础发酵至两倍大，用手指戳进去，不塌陷不回弹就可以了

步骤 3

面团称重分三等份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4

取一个松弛好的面团擀成椭圆状

步骤 5

卷成筒状后再松弛10分钟左右

步骤 6

再次擀开成牛舌状

步骤 7

卷起

步骤 8

放入土司盒内

步骤 9

放入温度38度湿度75%左右环境中发酵至八分满

步骤 10

放入预热好的烤箱，上下层180度烤40分钟，十分钟左右表面上色盖上锡纸

步骤 11

拉丝了有没有

步骤 12

看这组织，出炉就被儿子们分光了😘

奶香吐司的小贴士

不同面粉吸收水量不同，液体大家灵活掌握！

菜谱创建时间：2017-06-09 16:29:10