蛋黄饼干（全蛋版）

作者： 微笑雨佳

特别喜欢蛋黄饼干的清脆口感 试着做了下口啊不错呦～

用料

• 鸡蛋 2个
• 低面粉 66克（我用的普通面粉56克+玉米淀粉10克）
• 白糖 40克

蛋黄饼干（全蛋版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材～蛋白 蛋黄分离～

步骤 2

10克糖加入白糖里～搅拌白糖融化

步骤 3

30克白糖加入蛋白～滴入几滴柠檬汁

步骤 4

打到硬性发泡～

步骤 5

1/3蛋白加入搅拌好蛋黄糊里 翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

搅拌好蛋黄蛋白倒入剩余的蛋白糊 翻拌均匀～

步骤 7

筛入低筋粉 翻拌均匀（不可以画圈搅拌）

步骤 8

搅拌好面糊装入裱花袋

步骤 9

挤成圆形 均匀挤到烤盘上 适当隔开点距离

蛋黄饼干（全蛋版）的小贴士

烤箱预热上下150度 10分钟左右即可（温度 时间根据自己烤箱脾气而定咯 第一次可以在烤箱边看着 掌握时间 温度）

菜谱创建时间：2017-06-09 14:48:32