将牛奶、淡奶油和细砂糖倒进锅里，用小火加热至糖融化后离火，放一旁备用。
将全蛋和蛋黄放在盆里，用手动的打蛋器把蛋打散。
将刚才加热过的牛奶慢慢的倒入蛋液中拌匀。
将布丁液用筛网过滤。
将烤碗放在烤盘上，把布丁液倒入烤碗里。预热烤箱：上下火150度。将烤盘放在预热好的烤箱下层，在烤盘里倒入热水，水高最少1厘米。
烤制40分钟后，布丁凝固即可，取出放凉后放冰箱冷藏。
在冷藏后的布丁表层洒上一层粗砂糖，用勺子稍为抹匀。
用火枪在粗糖上烧至糖融化形成焦糖，形成脆壳。
敲给你们看~
没有喷枪也可以用烤箱来烤出脆壳，一定要使用烤箱的最高温度，将布丁放在最上层，只开上火，烘烤2分钟左右形成焦糖脆壳即可。