准备工作：把瓶子洗净，用开水烫烫，然后搽干。辣椒磨粉待用。萝卜洗净，加适量盐脱水晒干。
将晒干的萝卜切碎，放锅中再小火翻炒下，再次脱水。用干燥的碗盛放。
将锅中倒入一大勺油，放大蒜与辣椒熬，再放入虾皮，白糖，盐，生抽，食醋，片刻关火。将熬好的一锅淋到萝卜上。
在碗中搅拌均匀，待温度凉后，装入瓶中，存放于冰箱冷藏。