莴笋去皮，切薄片。用适量食盐腌大约半小时。
把腌制出来的水分倒掉，加入蒜末，辣椒末。
加入调料（白糖、白醋、柠檬汁、白开水）然后拌匀。
最后一步，找一个干净的密封罐放入冰箱腌一晚上就可以吃了（心急的其实放入冰箱几个小时就可以吃了）
带到办公室分享，一个早餐的时间就干掉了一大半。