首先把胡萝卜、生姜、小葱切碎，一起放入盆中。
再把鲜肉洗干净沥水后剁碎，肥瘦适中的肉做的肉丸柔和好吃。
把剁好的肉一起放到盆中，用温水调和好苕粉。
放入盐、南德调料、太太乐鸡精和苕粉，再一起用力搅拌均匀，搅拌的力度要大，要让肉和苕粉充分融和一起。
将油倒入锅中烧开，把肉丸一个个搓好放入锅中炸，火候要适中，并用油筛子经常翻动肉丸，认它均匀受热。
待肉丸慢慢浮出油面时，肉丸就炸好了，最后用油筛子依次捞出。
用苕粉与肉调和有嚼劲口感好😋