葱扎结，姜切片。
把猪蹄和葱姜倒入锅中，加水和啤酒煮开后继续煮两分钟。猪蹄捞出洗净备用。
锅中倒入适量的油，加入冰糖和八角，小火炒至冰糖融化并有淡淡的黄色。
加入切好的葱末和姜片炒出香味。
加入控水后的猪蹄翻炒上色。
加入啤酒、生抽、老抽、蚝油、水和适量的盐大火煮开。转入电压力锅焖1小时。
把猪蹄捞出转入炒锅，大火收汁。