留住草莓的色、香、味––草莓果酱

作者： 花老虎

每到草莓季，都会感觉草莓没吃够，草莓季就神一般的速度结束啦 一想到家里有个爱吃的狗蛋小朋友 今年和狗爹果断决定在草莓季溜走之前，做几批草莓果酱 经过几次的反复实践，总结经验，形成菜谱，一来留着明年参考，二来分享给大家

用料

• 草莓 500g
• 幼砂糖 100g
• 鲜柠檬 1/2只

留住草莓的色、香、味––草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓去蒂，洗净，切块（约指甲盖大小），入盆，加入幼砂糖，拌匀

步骤 2

拌匀后，置于冰箱冷藏1-2h，让草莓中的果胶析出

步骤 3

取出冷藏后的草莓粒，全部倒入不粘锅中，先大火烧开，后转中火熬煮，期间不断用橡皮刮刀翻拌，搅拌，以受热均匀。

步骤 4

熬至粘稠时，关火，1/2柠檬挤出汁液，并用小筛网过滤掉柠檬的籽，将柠檬汁倒入国内，开小火，熬煮3-5min。关火，趁热装入已经高温消毒的玻璃瓶中，拧盖，倒扣凉凉后，冰箱冷藏。

步骤 5

整体包装后拍个小视频，颜色很艳丽吧

菜谱创建时间：2017-06-08 12:04:58