将豆腐切成均匀的大块，彩椒和青椒去籽，切滚刀块，蒜切蒜片。
将豆腐块放入空气炸锅中，倒入一小勺油，炸10分钟后或者上色后，翻面再炸10分钟，同样上色后，取出备用。
锅烧热后，放入少许油，放入蒜片，炒出香味后，放入彩椒和青椒块，待炒软后放入之前煎好的豆腐。
倒入一勺酱油，翻炒均匀，撒入一点盐和白胡椒粉调味，再翻炒几下，待豆腐吸收了酱油的汤汁后，放入鸡精，翻炒均匀后，关火。
装盘，开吃。