蜜枣粽

作者： ai一诺

用料

• 圆粒糯米
• 干蜜枣
• 粽叶
• 绳子 绑粽子用

蜜枣粽的做法步骤

步骤 1

糯米用水泡两三个小时，用手一掐米粒就断成两半，就代表糯米充分泡透了，此时把糯米捞出控干水分

步骤 2

利用泡糯米的时间，把粽叶逐个清洗干净，减去头尾，我用的新鲜粽叶，(如果用干粽叶的话，需要提前泡一晚)把清洗好的粽叶放入盛有水的盆中

步骤 3

蜜枣我不喜欢整个的，就切成了小块，嫌麻烦的话也可以不切

步骤 4

锅里加水烧开，放入清洗干净的粽叶煮三分钟，煮的时候水容易喷溅，要注意点

步骤 5

煮好后捞出控水备用

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步骤 6

步骤 6

叶子大的就用一片，小的就用两片把粽叶弯成漏斗状，

步骤 7

用小勺子先盛一勺糯米放入粽叶中，在盛一勺蜜枣

步骤 8

再接着放入糯米压平

步骤 9

把多余的粽叶朝自己的方向压下去，盖住糯米

步骤 10

粽子反转过来，粽子的小角朝上，两边不要露米，多余的粽叶顺着三角方向折叠

步骤 11

用绳子固定住

步骤 12

这是包好的粽子

步骤 13

锅中放入粽子加水，多加点要煮很久，拿一个匹配的小蒸屉，压住粽子，在放一碗水，大火煮开转小火煮一个半个小时，这段时间锅里的水必须保持翻滚的状态，如果中途水不够一定要添加热水

步骤 14

煮好后粽子不要马上捞出，让它在锅里闷一段时间，我是中午煮好之后到晚上才捞出

蜜枣粽的小贴士

包粽子的时候，糯米一定要压实，扎线的时候也要扎紧，不要弄得松松软软的，这样的话煮的时候容易煮散开

菜谱创建时间：2017-06-07 16:16:52