1.里脊肉洗净，晾干(为了更好的腌制入味)。 2.里脊肉切成筷子粗细的长条，加入香油，料酒，生抽，老抽腌制，最少30分钟。 3.面粉，淀粉调制面糊，筷子快要滴下的凑付。 3.大火烧热油，大火下锅炸至发白定型。 4.小火复炸，炸至金黄，咬开后肉不发白有点发红就差不多熟了。