蒜切成片装到干净的玻璃瓶子里，我家临时找了个装芝麻酱的瓶子。冰糖两颗拍碎和白糖混合在一起备用。
香醋和味极鲜按1:1的比例兑好，然后把糖放进去搅拌化开。
把调好的汁倒进蒜里，要没过蒜，如果调的汁差一点儿，可以稍微放点凉开水，然后拿干净筷子搅拌均匀。把蒜瓶常温密封保存至少一周，腌好后放冰箱保存。