菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净沥干备用。
可在西红柿正反两面切十字，放入开水中焯，皮就会自动裂开，非常容易的剥皮了。切成小块盛盘备用。
倒底油油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋等炒至番茄变软。
倒入焯好的菜花，翻炒两份钟左右，加点白糖，即可出锅。