提前预热烤箱至180度，立体烤，10分钟。预热温度到达后，将核桃放入烤盘烘烤。备用。
植物油加入细砂糖用蛋抽搅拌均匀。
在步骤2的混合物中加入20克蛋液，用蛋抽搅拌均匀。
依次放入食盐，花椒粉，小苏打和泡打粉，用蛋抽搅拌均匀。
筛入面粉，用刮刀混合均匀。
烤好放凉的核桃去皮后，放入保鲜袋里，用重物敲碎，再加入混合好的面糊里，继续混合均匀。
将面团分成每个35克左右的小面团，揉圆，压扁，放入铺好烤纸的烤盘里。
在每个桃酥表面涂上薄薄的一层全蛋液（配方外的蛋液）。
预热北鼎烤箱180度，15分钟备用。
将烤盘放入预热好的北鼎烤箱中，按下开始键，烘烤饼干。烘烤完成后，将烤盘拿出来，饼干放凉就可以吃了。