番茄贝果

作者： 雨落星翎

用料

• 高筋面粉 160克
• 荞麦粉 50克
• 酵母粉低糖 3克
• 海盐 3克
• 水 120克
• 橙蜜 5克
• 油 5克
• 油浸番茄 若干

番茄贝果的做法步骤

步骤 1

高粉、荞麦粉、酵母粉和盐在盆中混合均匀。加入水、橙蜜和油混合均匀。揉成团。 裹上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 2

面团分割成5等份。 取一份擀成长20厘米的长条。

步骤 3

铺上油浸小番茄。

步骤 4

捏拢收口。一侧留出约5厘米不捏拢。

步骤 5

如图，用一侧未捏拢的部分包裹住另一头。

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜，发酵30分钟。

步骤 7

发酵快结束时，煮糖水 约1L水加50克糖。

步骤 8

水开后，放入贝果煮约两面各30秒，取出，沥干。

步骤 9

刷上油浸小番茄的油，再撒上芝麻。

步骤 10

烤箱预热至210度，中层，18分钟。开吃喽

菜谱创建时间：2017-06-05 21:20:21