磅蛋糕掰小，搓成屑。磅蛋糕配方很多，推荐天然气小姐的。用发酵黄油，总统黄油卷，铁塔黄油卷，都很不错。
加入淡奶油，每次少量加，加多少没有严格要求，以能成团为准。多一点，少一点，没有太大影响。
搓成团，放入模具，压实，冷藏冻硬定型。也可以不用模具，我是为了每一个大小一样才用的模具。
制作角：取少量翻糖，搓成两头细尖的长条。
细头重叠。
旋转尾部，切掉多余部分，整理形状。
插上牙签。
耳朵制作:取少量翻糖，搓两个大小一样的圆球。
压扁
捏尖
再压扁
底部对折，折的时候稍微凹点造型。
角和耳朵涂上颜色晾干，我用的金色色粉加少许酒调的金色，什么酒都行，只要挥发快就可以。
巧克力隔水融化，水温不可过高，会油水分离，大概38℃左右。巧克力的量根据做的蛋糕多少来选，我做8个融了400g巧克力。
取出定好型的蛋糕，冰棒棍沾巧克力插入蛋糕。
蛋糕裹上巧克力。我是用纸杯装半杯巧克力，正好够蛋糕裹一圈，用完就放着，下次撕了纸杯就可以直接融化了，很方便。
趁巧克力没有完全凝固安上角，耳朵。只安角就可以，牙签拿掉，插牙签是为了方便上色，晾干。
底部巧克力稍凝固就可以放到烤盘里了。
等巧克力凝固的时候准备糖霜，用星星花嘴，或者你喜欢什么用什么。糖霜配方推荐我的老师夏夏夏洛特的烤箱的。
等巧克力凝固后画上眼睛，用糖霜装饰头部，也可用粉红色色粉涂腮红，但一点点就可以，不然变大花脸。
其他款式自由发挥，比如可用坚果，糖果插在蛋糕上做小动物的耳朵，插的时候记得沾巧克力。
为什么说巧克力多一点好操作，图片上兔子和小熊是用勺舀巧克力淋的，容易不均匀，多一些巧克力把蛋糕进去裹一圈，就会比较均匀，光滑。
一定要冷藏冻硬定型，一方面定型后插冰棒棍和裹巧克力时不容易掉屑，也更牢固。另一方面，裹巧克力时巧克力凝固快一些，会比较均匀，也不用抬着蛋糕等很久。