Meal prep--02--美式牛肉汉堡肉

作者： 洁米同志是个好同志

在新西兰超市性价比很高的肉，是鸡肉、牛肉、羊肉，有味道保证，而这边的猪肉味道重，我一般不吃。这个菜谱将会告诉你们如何用常见的牛肉末，准备营养均衡的Meal prep~ 超级快手哟~ 做法创意来自YouTube上Fit couple的视频，结合手边材料，有改动~这是我第二次做，好吃到cry呢~

用料

• --〉牛肉汉堡肉
• 牛肉末 500g
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• Mustard酱 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜粉 适量
• 姜粉 适量
• --〉烤薯角
• 中小号土豆 3个
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 迷迭香 适量
• --〉西兰花
• 西兰花 1棵

Meal prep--02--美式牛肉汉堡肉的做法步骤

步骤 1

将半个洋葱切小块备用。 *提示：如果家里有“洋葱干”，可忽略这步，直接在调肉馅时加入。

步骤 2

热锅，倒入稍微多一些橄榄油，放入洋葱丁，中高火开炒。这步需要耐心，不用一直翻炒，有点类似做卤肉饭的油葱酥。

步骤 3

炒到洋葱丁的水分干掉，呈现漂亮的焦糖色，脆脆的时候，关火，盛出。

步骤 4

准备给肉馅调味。

步骤 5

取一只大碗，放入牛肉末、2个全蛋、1汤匙Mustard酱(即黄芥末)、洋葱丁，按自己平常做菜口味放入适量盐、黑胡椒(可以多放)、蒜粉、姜粉。

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步骤 6

步骤 6

这不是包饺子，所以肉馅拌匀即可，已经很香了呢~~~

步骤 7

Meal prep讲究营养搭配，这样的汉堡肉建议每餐吃2个(我的小食量只能消灭1个…)，每个重量90g。有电子称最好，没有电子称可以用1/3 cup的量杯(即80ml)，1个1/3 cup正好是90g。

步骤 8

我是用盘子直接装，如果有烘焙油纸的小伙伴，可以将肉饼放在油纸上，这样移至煎锅的时候比较方便。

步骤 9

专程找了一只大煎锅，倒入橄榄油，油热后放入汉堡肉，开煎。 *提示：放入肉饼时按顺时针或者逆时针依次放入，这样翻面时能保证后放入的汉堡肉煎了足够的时间。

步骤 10

煎的时候加盖，每面三分钟，这个锅太大了没有合适的锅盖，聪明的我拿了另一个煎锅盖上去 ٩(๑`^´๑)۶

步骤 11

3分钟到，开始翻面~左上的已经翻了，右下的是准备翻~翻面完毕后加盖继续煎3分钟~

步骤 12

当当当当~煎完啦~超市卖的肉馅都已经装盒，所以我的牛肉末实际总量是530g，出了8个~

步骤 13

准备烤薯角~ 将土豆切成喜欢形状，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香，拌匀。 因为这里的炉子和烤箱是一起的，但是线路原因，只能先炉子再烤箱。有条件的小伙伴可以同时操作，省时。

步骤 14

铺在烤盘上，180度烤30~40分钟，或自己喜欢的口感~

步骤 15

烤好的样子~迷迭香让土豆有种很特别的香甜味~

步骤 16

准备西兰花~西兰花切小块~

步骤 17

沸水煮至断生，之后过凉水保持翠绿颜色~

步骤 18

最后装盒~请拿出电子称~ 放入2块90g的汉堡肉饼，80g烤土豆，60g西兰花~

Meal prep--02--美式牛肉汉堡肉的小贴士

1、没有橄榄油，可以用其它植物油代替 2、亲测用紫色洋葱风味更佳，我这次是没买到… 3、黄芥末和平时吃寿司的绿芥末是两个东西，不能互相代替！如果没有黄芥末，可以用其它奶酪代替，但是味道会差很多 4、土豆可以用红薯代替，味道也是棒棒哒~当然，如果喜欢传统的孜然辣椒口味，请自由发挥~ 5、西兰花建议用四季豆代替，因为没买到… 6、如果单吃汉堡肉，我喜欢放1片切达芝士片，微波炉30秒，配上生的洋葱丁，棒棒哒~

菜谱创建时间：2017-06-05 11:34:23