麻辣小龙虾

作者： 鼎鼎老妈

每到这个季节，龙虾总是少不了，吃腻了十三香的，也换个口味吧！

用料

• 小龙虾 3斤
• 葱 适量
• 姜 5片
• 大蒜 4头
• 干辣椒 9个
• 麻椒 12克
• 料酒 适量
• 生抽 30克
• 老抽 22克
• 盐 适量
• 花椒油 3大勺
• 白糖 1大勺
• 孜然粉 一小撮
• 鸡精 可有可无

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾像这样处理干净（当然你不处理也没关系，只是吃的时候比较麻烦）

步骤 2

锅内入油，烧热，把麻椒，蒜头，生姜片，红辣椒放入锅内爆香，捞出

步骤 3

把油继续加热，然后把龙虾倒入翻炒，直至龙虾全部变成红色

步骤 4

然后把捞出的调料倒进锅里，继续炒香，加入料酒再翻炒一会

步骤 5

然后放入生抽，老抽，白糖，鸡精，香葱，水没过龙虾，可以尝下汤，淡的话可以加入适量盐，加盖煮

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步骤 6

步骤 6

汤汁快收干的时候加入孜然粉，炒匀，盛起

步骤 7

最后另起锅烧热油淋在龙虾上，放入三大勺花椒油，完成！放上香菜，就可以开吃啦！很入味的说！我忘了买香菜了，就这么随便看看吧

麻辣小龙虾的小贴士

各种调料可以自行增减，我喜欢麻一点辣一点，白糖也可以在我的基础上加一点

菜谱创建时间：2017-06-04 20:07:35