麻辣腐竹

作者： 旧梦难醒_o3c4

小时候最喜欢吃的一道菜，后来大了很少吃到，在家长流水席上偶尔吃到，也不是那么正宗

用料

• 腐竹 适量
• 火锅底料 个人口味
• 青红辣椒 2个
• 芝麻 适量
• 豆芽 适量
• 八角 2只
• 花椒 若干
• 葱 适量
• 干辣椒 个人口味
• 鸡精 少放
• 味精 少放
• 豆瓣酱 个人口味

麻辣腐竹的做法步骤

步骤 1

第一步、豆芽加入盐用水煮开冷水冲凉，控干水分，放入锅中

步骤 2

绰水

步骤 3

冷凉

步骤 4

放锅里

步骤 5

第二步、腐竹先放入水浸泡至软，再改刀成段第三步、锅中加入油烧开，把八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油

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步骤 6

步骤 6

第三步、锅中加入油烧开，把八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油

步骤 7

一勺豆瓣酱

步骤 8

炒出红油

步骤 9

第四步、再加入美极鲜、水、盐、鸡精、白糖大火烧开

步骤 10

加水三勺

步骤 11

放调味料

步骤 12

第五步、再把腐竹放入锅中大火煮2分钟

步骤 13

第六步、把煮好的腐竹倒入豆芽锅中盖住豆芽

步骤 14

第七步、把再腐竹上面撒上青红椒圈、蒜末可食用

步骤 15

一道美味的麻辣腐竹成功

麻辣腐竹的小贴士

鸡精味精少放点，吃多了不好

菜谱创建时间：2017-06-04 19:06:33