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盐帮辣子鸡

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作者: 冰冰熊
自贡的朋友送我一些辣子鸡,我个人特喜欢吃。也适合下酒或者吃粥面条。做完冷却后放冰箱里,随时可以取出来吃。

用料

盐帮辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡买回来后再一次剁小块

步骤 2

建议用菜籽油

步骤 3

做这个菜,用油比较多

步骤 4

油热后,直接放入鸡,慢慢收水分,这个过程需要一个小时左右,,先是大火在慢改入中火

步骤 5

我这次鸡肉块还是太大了,应该在此基础上在改一刀。出锅,用底锅油炒辣料

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步骤 6
步骤 6

最小火慢炒麻椒辣椒大料等

步骤 7

最后把鸡肉倒入锅里一直小火不断翻炒,加适量酱油和盐。家里没有冰糖我用白糖代替。

盐帮辣子鸡的小贴士

这一次鸡肉块还是有些大。 煸炒时间应该再长一点。 辣椒在剪的在短一点。

菜谱创建时间:2017-06-04 16:24:42
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