我是先拿锅里捞了一遍，开水，虾扔进去，等它不动了捞起来。然后水倒掉，加冷水，然后开始洗刷。 虾一只只刷干净，因为只做虾身，所以头上面我都没刷，去虾线，就是尾巴中间那瓣拔掉，会牵扯出虾线，如果去买的时候，回家两个小时内煮掉的可以叫老板帮忙弄，不然就自己弄，不然虾容易不新鲜，味道不好，很烂。
蒜头切碎，姜切丝，干辣椒切段
处理好的虾身开水开了再捞一遍（强迫症，怕不干净）捞出来放盘子里等下用。
大火。锅里放油，油热了以后放入蒜头，姜，干辣椒，炒出香味后虾身倒进去翻炒，直至虾尾变成红色
大火。加入啤酒，盐，糖，生抽，豆瓣酱，蚝油，盖上锅盖，大火焖。
收汁入味即可出锅啦~
完成啦~美味の小龙虾出锅~✌🏻喜欢记得转发加点赞收藏~再留言哦~如果你们有做了~可以上传了分享哈~
糖不可多，所有调料加完记得自己试试，不够什么加什么~味道觉得ok 了再盖上盖子大火焖~